盐城市市售蔬菜中汞含量的调查

• 作者: 张玉国 韩香云
• 来源期刊: 盐城工学院学报（自然科学版）
• 学科: 地球科学
• 关键词: 蔬菜 汞 污染
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 化学工程研究
• 页码范围: 45-48
• 页数: 4页
• 分类号: X56
• 字数: 1782字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5322.2005.01.012

摘要

用冷原子吸收法测定了市售15种93份蔬菜不同部位的汞含量,其中有6份样品中的汞含量超过国家标准GB2762-94,超标率为6.45%.但15种蔬菜中汞的平均含量为0.005459 mg/kg,低于国家标准限值.各类蔬菜中汞含量大小依次为茎叶类>根茎类>瓜豆类>瓜果类.通过测量同种蔬菜不同部位之间汞含量发现,辣椒籽中汞含量是辣椒肉中汞含量的2.33倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩香云	盐城工学院化学与生物工程学院	31	144	7.0	10.0
2	张玉国		5	21	3.0	4.0