广州地区可生吃新鲜蔬菜人体肠道寄生虫污染状况调查

• 作者: 任文锋 何洁仪 区继军 张玉莲 李媛 林国楨 邓小冰
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品污染 食品 蔬菜 寄生虫
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 537-539
• 页数: 3页
• 分类号: R155.54|R38
• 字数: 2296字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2005.06.017

摘要

为了解广州市供应的可生食新鲜蔬菜的寄生虫及其虫卵污染的情况,以广州市近郊蔬菜种植园、各区农贸市场和部分饮食业单位为调查点,采用询问调查和现场采样方式,用清水沉淀法检验寄生虫虫卵.共检测了8种365份可生食蔬菜,总检出率21.37%,寄生虫及虫卵中,蛔虫卵检出率为4.93%,钩蚴检出率为11.23%.饮食业制作可生食蔬菜成品的检出率达7.14%.广州地区可生食新鲜蔬菜寄生虫检出率偏高,生食蔬菜有一定危险性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何洁仪		62	456	13.0	18.0
2	任文锋		35	234	10.0	14.0
3	邓小冰		9	57	5.0	7.0
4	区继军		10	42	4.0	6.0
5	张玉莲		7	33	4.0	5.0
6	林国楨		1	8	1.0	1.0
7	李媛		1	8	1.0	1.0