传奇厨师仲哥,好嘢!

• 作者: 罗德远
• 来源期刊: 优越生活
• 学科: 历史
• 关键词: 顺德 食在广州 美食天堂 文化广场 李彩 打工生涯 饮食文化 事业有成 消费生活 时间关系
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: K828

摘要

【正】 去顺德采访,有同事说:“去顺德,有美食可餐了!”当时还颇不以为意。在顺德政府对面文化广场走访时,于“顺德美食”宣传栏读到这样的介绍:“‘食在广州,厨在凤城’。顺德美食名满珠江。顺德人食必求鲜,技精工巧,别出机杼,即使精菜一碟,小鱼半条,也七花心思……‘美食天堂不胫而走’”。凤城,顺德别称也。方知同事所言有由。既然“厨在凤城”,便通过一位叫李彩虹的朋友,见到了有顺德“厨师大鳄”之称的仲哥。仲哥的打工生涯颇具传奇色彩。那还是1980年,第一批内地打工者南下时,仲哥动了去澳门闯荡的念头。经人介绍,他进一家酒店作了一名杂工,酒店包吃住,但不开工钱。想到自己家乡顺德人对饮食非常讲究,仲哥不禁欣