碱化法处理豆粕可提高饵料效价

• 作者: 平远
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 碱化法 豆粕 消化吸收率 饵料 生物效价 农产品加工 营养元素 饲料原料 胰蛋白酶 碳酸氢钠 氢氧化钠 混合搅拌 碳酸氢钾 喷雾处理 预混饲料 蛋白质 利用率 营养素 研究所 含水量 热空气 抗氧剂 大豆 添加
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 分类号: S816.46

摘要

以大豆制作的豆粕，虽然蛋白质和营养元素丰富，但直接作饲料原料，禽畜均难以吸收，因而降低了营养素的利用率和生物效价。日本山田农产品加工研究所研究了一种碱化法处理豆粕或大豆。消除了豆中的胰蛋白酶阻止剂后，就能使豆粕中的蛋白质消化吸收率大大提高。具体作法是：在含水量10％-12％的豆粕中加入0．5％的氢氧化钠(或等量的碳酸氢钠、碳酸氢钾)溶液混合搅拌，再经135-145℃的热空气喷雾处理。添加常规抗氧剂。把这种碱化法处理后的豆粕，按正常配方制成预混饲料，其生物效价和消化吸收率提高了48％-55％，也就是说，在保持营养量不变的情况下，1kg豆粕可以当作2kg使用。