应用生物技术生产活性肽

• 作者: 宁正祥 李卫 李斌
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 酶解法 基因重组技术 酶合成法 活性肽
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 科技知识
• 页码范围: 50-52
• 页数: 3页
• 分类号: Q503
• 字数: 4205字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2005.04.021

摘要

对活性肽三种生物技术生产方法即酶解法、基因重组技术及酶合成法的原理、研究开发现状进行了综述,并对这三种生产方法的优缺点进行了评述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学轻工与食品学院	267	4523	38.0	52.0
2	李卫	华南理工大学轻工与食品学院	8	139	6.0	8.0
3	李斌		1	15	1.0	1.0