武汉市青山区中小学校及周边食品卫生调查研究

• 作者: 伍怡
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 教育
• 关键词: 学校食堂 周边餐饮 卫生状况
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 262-264
• 页数: 3页
• 分类号: G478
• 字数: 2200字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2005.04.008

摘要

加强学校食品卫生管理,预防和控制学生食物中毒发生.选择<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对中小学食堂及周边饮食(摊店)进行检查评分和等级评定.学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮高,除卫生设施外,其它指标卫生合格率两者均有显著性差异(χ 2＞5.30、P＜0.05);B级评定分别为85.4%、23.2%,两者有显著性差异(χ 2=36.58,P＜0.01);中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮,但学校仍然不能放松食品卫生管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	伍怡		1	2	1.0	1.0