变性淀粉在我国的应用及发展趋势

• 作者: 张功超 白立丰 管丛江 葛杰
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淀粉 变性淀粉 复合型
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: TS236
• 字数: 5608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2005.01.017

摘要

本文介绍了我国食品、纺织、造纸等工业上应用的主要变性淀粉,其中重点介绍了羧甲基淀粉、交联淀粉、酸改性淀粉、阳离子淀粉的生产工艺、性质及其应用,同时对接枝共聚淀粉、复合淀粉等新型变性淀粉也作了简要介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛杰		4	50	1.0	4.0
2	白立丰		4	53	2.0	4.0
3	张功超		1	50	1.0	1.0
4	管丛江		1	50	1.0	1.0