一种降暑凉茶的研制

• 作者: 孙乾秋 宁祖林 李林 杨晓萍 王珠娜 胡伟 黄友谊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 降暑凉茶 菊花 金银花 荷叶
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 90-91,95
• 页数: 3页
• 分类号: TS272.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.03.030

摘要

以菊花等传统降暑原料配制成一种适于夏季饮用的茶饮,结果表明:混合茶香气品质较好的适宜重量配比为菊花:金银花:荷叶=95:5:3,汤色品质较好的适宜配比为菊花:金银花:荷叶=90:5:3,滋味品质较好的适宜配比为菊花:金银花:荷叶=90:5:8,综合感官品质较好的适宜配比为菊花:金银花:荷叶=95:5:3.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨晓萍	华中农业大学园艺林学学院	39	576	16.0	23.0
2	李林	华中农业大学园艺林学学院	32	371	11.0	18.0
3	黄友谊	华中农业大学园艺林学学院	18	79	5.0	8.0
4	胡伟	华中农业大学园艺林学学院	13	41	2.0	6.0
5	宁祖林	华中农业大学园艺林学学院	2	11	1.0	2.0
6	王珠娜	华中农业大学园艺林学学院	2	11	1.0	2.0
7	孙乾秋	华中农业大学园艺林学学院	2	11	1.0	2.0