苋菜--"长寿菜"

• 作者: 龚峥
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

苋菜又叫米苋,是苋科一年生植物苋之茎叶,我国自古有之.苋菜叶有绿色、紫红色或带紫斑色,古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种,此外,尚有人苋和马齿苋,统称六苋.苋菜在我国南北各地均有栽培,6～10月盛产,江南地区吃的人较多,是夏季应市的主要蔬菜之一.