原文服务方: 中国油脂       
摘要:
油脂脱色过程是食用植物油加工的重要过程,它不仅对色素起到脱除作用,同时对油脂TOTOX值、磷、皂、生育酚都产生重要影响,这也是影响油脂品质的重要因素.研究发现,不同吸附剂对油脂脱色过程色素、磷、皂具有明显的差异,同时在TOTOX值变化也具有明显不同,这也表明油脂脱色过程对油脂品质、氧化稳定性都具有重要影响.
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文献信息
篇名 油脂脱色过程中吸附剂对色素及微量成分的影响
来源期刊 中国油脂 学科
关键词 油脂脱色 吸附剂 色素 微量成分
年,卷(期) 2005,(2) 所属期刊栏目 油脂精炼
研究方向 页码范围 25-27
页数 3页 分类号 TS224.6
字数 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.02.007
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研究主题发展历程
节点文献
油脂脱色
吸附剂
色素
微量成分
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
出版文献量(篇)
6867
总下载数(次)
0
总被引数(次)
60772
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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