江南到塞外梅花的北上之旅

• 作者: 陈俊愉 陈瑞丹
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页码范围: 28-35
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

梅先众木而花,清标雅韵,亮节高风,是我国的传统名花,在我国至少有7200年以上的栽培和应用史.我国最早的成篇散文集<尚书>中有:"若作和羹,尔惟盐梅",其意是说:殷高宗把宰相傅说(yue)比作做羹汤时加入的盐和梅."梅"在这里相当于今日所用之醋.殷商时代还没有发明制醋,于是古人利用梅子的酸味,用作调味品.这种殷商利用梅子的古风,至今仍在白族和纳西族人那里保留.云南丽江、大理的纳西族和白族,现在仍会摘取未熟的野生青梅在炖肉菜时使用,以促进肉食快烂进味.梅用作观赏栽培,以花闻名天下则约在西汉初叶,据文献记载,在距今约2000年前,梅已在成都用作城市绿化之用了.