丙酸和丙酸盐在饲料中的应用及其生产工艺

• 作者: 张华峰 张宾 张晓宁 陈天华
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 丙酸 丙酸盐 饲料防腐剂 生产工艺
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 添加剂
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S816.7
• 字数: 3944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2005.07.009

摘要

丙酸和丙酸盐在饲料中具有重要而广泛的用途.本文介绍了丙酸及丙酸盐的防腐机理、安全性与优缺点,综述了丙酸和丙酸盐的工业生产工艺,探讨了提高丙酸发酵经济效益的策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张华峰		21	306	11.0	17.0
2	陈天华		13	122	6.0	11.0
3	张晓宁		2	54	2.0	2.0
4	张宾		4	57	2.0	4.0