乳酸菌及丙酸钙对全株玉米和燕麦青贮饲料发酵品质和霉菌毒素含量的影响

• 作者: 田吉鹏 刘蓓一 顾洪如 丁成龙 程云辉 玉柱
• 来源期刊: 草业学报
• 关键词: 乳酸菌 丙酸钙 全株玉米青贮 燕麦青贮 霉菌毒素
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 157-166
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10. 11686/cyxb2021326

摘要

为研究乳酸菌及丙酸钙对全株玉米和燕麦青贮饲料发酵品质、营养品质、微生物数量、霉菌毒素含量及有氧稳定性的影响，利用蒸馏水（CK组）、复合乳酸菌（LAB组，添加量为5×105 CFU·g-1鲜样）、丙酸钙（PACA组，添加量为鲜草重的0.4%）以及乳酸菌和丙酸钙复合（LAB+PACA）分别添加进全株玉米和燕麦原料中青贮120 d。结果表明：全株玉米青贮饲料发酵品质优良而萎蔫后的燕麦青贮丁酸和氨态氮含量较高。添加剂在不同青贮饲料中表现不同。所有添加剂均显著提高了燕麦青贮饲料的乳酸和乙酸含量，降低了pH值、氨态氮、丁酸含量和酵母菌数量（P<0.05）。而PACA和LAB+PACA组则显著提高了玉米青贮饲料中的淀粉和可溶性碳水化合物含量和有氧稳定性并且降低了霉菌和酵母菌数量（P<0.05）。LAB和LAB+PACA的使用有效降低了玉米青贮饲料中的黄曲霉毒素B1含量（P<0.05）。在两种青贮饲料中丙酸含量只有PACA和LAB+PACA组能够显著增加。因此，添加剂尤其是LAB+PACA的复合添加对于提高玉米和燕麦青贮饲料的青贮品质和安全性具有重要作用。