接种乳酸菌对苜蓿青贮发酵品质的影响

• 作者: 玉柱 许庆方
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 苜蓿青贮 接种 乳酸菌 发酵品质
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 81-85
• 页数: 5页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2004.03.020

摘要

接种同型乳酸菌后,苜蓿青贮的pH值降低,乳酸含量增加,乙酸、丁酸、氨氮含量下降;接种异型乳酸菌后,则苜蓿青贮的pH值提高,且乙酸含量增加;添加绿色发酵汁,既能降低苜蓿青贮的pH值,增加乳酸和乙酸含量,还可减少丁酸的生成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	玉柱	中国农业大学草地研究所	204	2958	30.0	43.0
2	许庆方	山西农业大学动物科技学院	105	1225	20.0	31.0