秋茄(Kandelia candel)胚轴阴干过程中单宁的动态变化

• 作者: 刘进文 向平 吴彪 林益明 黄玉杰
• 来源期刊: 厦门大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 秋茄 胚轴 单宁 阴干
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 182-185
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.84
• 字数: 2793字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-0479.2005.z1.042

摘要

对红树植物秋茄(Kandelia candel) 成熟胚轴进行30 d阴干处理,每隔3 d测定含水量、总多酚、可溶性缩合单宁、蛋白质结合缩合单宁和纤维素结合单宁.探讨了缩合单宁与蛋白质,纤维素结合的动态变化.结果表明:1)胚轴含水量由最初的60.36%以线性模式减少到45.38%,保水抗旱能力较强;2)干旱处理过程中的繁殖体的总多酚的含量在12.13%～15.49%之间,变化不显著,这与叶片等凋落物酚类物质迅速被淋溶、氧化和分解不同,酚类物质在完整的有生活力的胚轴中得以保存,可溶性缩合单宁因为与蛋白质及纤维素结合,转化为结合的缩合单宁;3)与蛋白质结合的单宁在阴干处理18 d后迅速增加,活的植物组织具有某种机制阻止单宁与蛋白质结合,随着胚轴的失活,这种机制也逐渐解除.纤维素结合的缩合单宁变化与蛋白质结合的缩合单宁大致相同.