两种高原环境下春小麦品质比较研究

• 作者: 张怀刚 张梅妞 杨文雄 葛菊梅 陈志国
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 春小麦 品质性状 高原环境 差异比较
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1+2
• 字数: 3335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2005.04.007

摘要

比较了两种高原环境下16个春小麦品种籽粒蛋白质含量、出粉率、沉淀值及粉质参数8个品质性状.结果表明:①品种间品质有明显差异;不同品种的品质对高原环境的敏感性有差异,有的品种不敏感,表现稳定.②两种高原环境间籽粒蛋白质含量无显著差异,但黄土高原的面团流变学特性明显优于青海高原的,表明青海高原不利于蛋白质质量的提高.③青海高原小麦品质育种应提高蛋白质质量,培育制作优质馒头和面条的品种,并注重弱筋小麦培育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志国	中国科学院西北高原生物研究所	64	350	11.0	15.0
2	葛菊梅	中国科学院西北高原生物研究所	9	216	5.0	9.0
3	张怀刚	中国科学院西北高原生物研究所	60	560	12.0	21.0
4	杨文雄		72	320	10.0	14.0
5	张梅妞	中国科学院西北高原生物研究所	9	150	4.0	9.0