豌豆剥壳机械的设计

• 作者: 黄和祥
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 食品加工技术 剥壳机 设计 剥壳质量 豌豆
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 设计制造
• 页码范围: 109-110
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.35
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-188X.2005.02.041

摘要

豌豆作为一种低脂肪、高蛋白的食物越来越受到人们的喜爱,它与其他豆类食物相比,优势在于价格低廉,加工与食用方式多样化.但无论是制酱类、制罐头,还是豌豆淀粉加工,都必须先剥壳.为此,介绍了豌豆剥壳机械的主要结构及特点,阐述了其工作原理,分析了影响豌豆剥壳质量的因素,确定了主要参数和整机参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄和祥	长江大学机械工程学院	23	151	5.0	12.0