对虾机械式剥壳技术的探讨与研究

• 作者: 刘江涛 弋景刚 张秀花 王泽河 赵玉达
• 来源期刊: 农机化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 对虾 机械式剥壳 挤压 剥壳机理
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS254.5
• 字数: 2221字
• 语种: 中文

摘要

剥壳工艺是对虾进行深加工的一个技术难题。为此，介绍了国内外手工、机械和非机械式对虾剥皮方法，效仿手工剥虾的工艺过程对机械式剥虾的工艺路线进行了设计。比较了目前剥壳领域的几种剥壳方法并对对虾机械式剥壳方法进行了讨论研究，提出基于挤压法完成对虾破壳的剥壳机理，并在此基础之上针对剥壳和虾仁、虾皮分离部分进行了设计。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弋景刚	河北农业大学机电工程学院	126	356	9.0	12.0
2	王泽河	河北农业大学机电工程学院	70	188	7.0	10.0
3	刘江涛	河北农业大学机电工程学院	75	167	6.0	7.0
4	张秀花	河北农业大学机电工程学院	76	209	8.0	11.0
5	赵玉达	河北农业大学机电工程学院	7	39	4.0	6.0