不断迈进的厨坛新贵——记北京御厨酒店餐饮管理有限公司总经理薛文俊

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 薛文俊 有限公司 餐饮管理 总经理 酒店 北京 餐饮企业 厨师长 管理者
• 年，卷（期）: 2005,（09S）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.36

摘要

从厨艺开始 上世纪90年代初．薛文俊拜师京城名厨刘荣贵．开始了自己的厨师生涯。在艰苦的技艺学习和高强度的工作过程中．薛文俊逐渐成长起来．从最开始的小工、打荷工．到头灶．厨师长、店长，再到后来7家餐饮企业的后厨管理者．薛文俊一路走来．酸甜苦辣、坎坷风雨只有自己可以体会．