金乡县部分食品中增白剂含量调查

• 作者: 张清正 文其岭 白树安
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 增白剂 调查
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 428-429
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 1171字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2005.06.022

摘要

目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据.方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰.结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.34%.结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场.