抗菌薄膜：杀菌抑菌的有效包装

• 作者: 陈昌杰
• 来源期刊: 全球软包装工业
• 学科: 工学
• 关键词: 抗菌薄膜 包装食品 果蔬贮藏 抑菌 杀菌 保鲜效果 调节技术 长途运输 抗菌技术
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 分类号: TS255.3

摘要

利用抗菌薄膜包装食品，特别是用于包装新鲜水果与蔬菜，具有很大的现实意义。果蔬采摘后保鲜是保持和提高果蔬价值的重要环节，需要运用综合调节技术延长果蔬贮存期，以满足果蔬贮藏、长途运输等需求。并且应用抗菌材料和抗菌技术可防止霉菌等微生物对果蔬的侵害，获得较好的保鲜效果。某些产品的抗菌防霉包装也具有非常良好的经济和社会效益，如武器、出口服装、光学器材等。