鲜味化的大众口味

• 作者: 张振楣
• 来源期刊: 中国国家地理
• 学科: 工学
• 关键词: 鲜味 美食 口味 国人 大众 追求 当代中国
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 页数: 1页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

在当代中国人的美食追求中,鲜是一项极为活跃、极为重要的指标.