吃鱼有助于健脑

• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 生物学
• 关键词: 海水鱼 不饱和脂肪酸 健脑 神经突触 动物体内 脑细胞 蛋白质 维生素 DHA
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 分类号: Q516

摘要

鱼类（特别是海水鱼）可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、维生素等，特别是不饱和脂肪酸DHA，它是构成脑细胞、细胞神经突触及提高活力的重要物质，被称为“智商因子”，是陆地动物体内所缺乏的。