茶叶小常识

• 来源期刊: 中国食品与市场
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 天然保健饮料 无机营养元素 医疗保健作用 有机化合物 肠道传染病 化学成分 组合比例 防暑降温
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 分类号: TS272.7

摘要

茶叶，性甘、味苦、微寒，是我国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，组合比例十分协调。适度饮茶，具有一定的医疗保健作用，如提神、解乏、助消化、消炎杀菌、预防肠道传染病，防暑降温，解渴生津等。