初识长治驴肉筵

• 作者: 贾保义
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 驴肉 肴馔
• 年，卷（期）: 2005,（11S）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.65

摘要

以“腊驴肉”遐迩闻名的山西长治，近来又研制出了系列驴肉肴馔，并精心搭配成筵。