五寨粉皮的制作

• 作者: 刘淑萍
• 来源期刊: 山西农业
• 学科: 工学
• 关键词: 粉皮 2004年 马铃薯淀粉 绿色食品 营养丰富 制作过程 生产过程 农业部 加工 食用
• 年，卷（期）: sxnyzfkjb_2005,（7）
• 页码范围: 57-58
• 页数: 2页
• 分类号: TS236.9

摘要

我县的“贵喜”牌粉皮于2004年被国家农业部评为绿色食品，并颁有证书。该产品营养丰富，外观晶莹透亮，入口润滑爽口，食用方便，现已在各大超市销售。下面简要介绍一下它的制作过程。“贵喜”牌粉皮的生产过程分为马铃薯淀粉的加工和粉皮的加工两部分。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘淑萍		4	1	1.0	1.0