宁夏吴忠市职业技术学院学生膳食调查

• 作者: 康进玉 李晓莉
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养评价 学生
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 381,383
• 页数: 2页
• 分类号: R179|R153.2|R155
• 字数: 1898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9817.2005.05.002

摘要

目的了解职业技术学院在校学生营养状况,促进平衡膳食、合理营养,为职业技术学院制订学生科学食谱提供依据.方法采用称量记帐法对吴忠市职业技术学院349名学生进行膳食调查.结果蛋白质摄入量占<中国居民膳食营养素参考摄入量,DRIs>的69%左右;能量摄入分布中,蛋白质供能不足,仅占9.4%(标准为12%～14%);动物脂肪摄入量偏低;钙摄入量占DRIs的45%左右,严重缺乏;核黄素摄入量为DRIs的53%左右,维生素A摄入量占DRIs的65%左右;铁、硫胺素、尼克酸以及维生素C摄入量大于DRIs.结果吴忠市职业技术学院学生膳食结构不合理,应增加蛋白质、矿物质、钙和维生素A、B2的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓莉		6	24	3.0	4.0
2	康进玉		3	21	2.0	3.0