饮食安全五误区

• 作者: 符壮才
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

误区一:食物贮存在冰箱内就安全.专家认为,冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜,冰箱内食物也能引起食物中毒.一些嗜冷菌,如结肠炎耶尔森氏菌在0℃～5℃都会大量繁殖和产生毒素.