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蔬菜,生吃?熟吃?
蔬菜,生吃?熟吃?
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摘要：
在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃.因为蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,生吃蔬菜,可以最大限度地获得好处.可是中国人的饮食习惯对生食蔬菜很不适应.那么,蔬菜到底怎么吃才好呢?
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
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