煮熟的咸鸭蛋为什么会流油？

• 作者: 李学芳（指导教师） 李芳蕾
• 来源期刊: 科学课：小学版
• 学科: 教育
• 关键词: 咸鸭蛋 科学课 小学 科学探究 乳化剂 蛋白质
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 页码范围: 58
• 页数: 1页
• 分类号: G623.6
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李学芳（指导教师）		1	0	0.0	0.0