老人应多吃含铜食物

• 作者: 刘建霞
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 长寿有缘
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

铜是人体中不可缺少的一种微量元素,对于维持人体正常生理功能起着非常重要的作用.老年人由于胃肠道消化吸收功能下降,对摄入的食物中铜的利用率降低,另外,老年人牙齿脱落,对食物咀嚼不全,也影响了铜的吸收,因而容易发生铜缺乏症.