蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究

• 作者: 李丽 李仕钦 谢惠波 陈丽
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 农药残留 无公害蔬菜 农残去除
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1160-1161
• 页数: 2页
• 分类号: R155.54|R139.3
• 字数: 2490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2005.09.071

摘要

目的:了解无公害基地与一般散户农民生产的蔬菜其农药残留量是否存在差异,提出去除蔬菜中农药残留的方法.方法:随机抽取无公害种植基地和农贸市场的蔬菜样品,蔬菜农药残留的测定用色谱法;去除蔬菜中的农药残留用浸泡法,并测定其去除率.结果:无公害基地生产的蔬菜其农药残留符合国家标准,而一般散户农民种植的蔬菜农药残留超标现象较为普遍,浸泡法可有效去除蔬菜中的农药残留.结论:无公害基地生产的蔬菜是较安全的食品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李仕钦		6	32	2.0	5.0
2	陈丽	四川泸州医学院公共卫生系	3	34	2.0	3.0
3	谢惠波	四川泸州医学院公共卫生系	2	33	2.0	2.0
4	李丽	四川泸州医学院公共卫生系	1	30	1.0	1.0