临沂市兰山区工地食堂卫生管理状况调查

• 作者: 张苏华 杨传爱 范振华
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 工地食堂 卫生 农民工 饮食安全
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 1180-1181
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1420字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2005.08.049

摘要

目的了解临沂市兰山区工地食堂卫生管理状况,保障农民工饮食安全.方法按照集体食堂卫生要求对工地食堂的两证、三防设施、管理制度等进行调查.结果卫生许可证持证率为76.47%,健康体检及卫生培训合格证持证率为82.35%,消毒设施合格率为23.57%,三防设施合格率为29.41%,食(饮)具大肠菌群检测合格率为58.82%～73.53%.结论该区工地食堂卫生管理状况存在问题较多,应加强监督管理.