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间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的研究
间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的研究
作者:
倪辉
卢珍华
杨远帆
蔡慧农
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
蜂蜜
果糖
间苯二酚
测定
摘要:
对利用间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的条件进行了优化选择,并对其应用性进行了评估.结果表明,果糖与间苯二酚、盐酸共热生成的红色络合物在483 nm处吸收峰最高;当间苯二酚质量浓度为2 g/L、盐酸浓度为5 mol/L、加热温度为100 ℃、加热时间为7 min、果糖的质量浓度在0.2~2 g/L之间时,果糖的质量浓度与吸光值具有良好的线性关系,回归方程为Y=0.035+0.564 8x, r2=0.999 4.
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期刊文献
内容分析
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相关文献总数
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(/年)
文献信息
篇名
间苯二酚法测定蜂蜜中果糖的研究
来源期刊
集美大学学报(自然科学版)
学科
农学
关键词
蜂蜜
果糖
间苯二酚
测定
年,卷(期)
2006,(3)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
223-226
页数
4页
分类号
S896.1
字数
2124字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1007-7405.2006.03.007
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
倪辉
集美大学生物工程学院
155
1014
16.0
24.0
2
杨远帆
集美大学生物工程学院
62
508
12.0
20.0
3
卢珍华
集美大学生物工程学院
28
185
8.0
12.0
4
蔡慧农
集美大学生物工程学院
119
1239
18.0
27.0
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引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
蜂蜜
果糖
间苯二酚
测定
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
集美大学学报(自然科学版)
主办单位:
集美大学
出版周期:
双月刊
ISSN:
1007-7405
CN:
35-1186/N
开本:
大16开
出版地:
福建厦门集美银江路185号
邮发代号:
创刊时间:
1996
语种:
chi
出版文献量(篇)
1788
总下载数(次)
5
总被引数(次)
8910
相关基金
福建省自然科学基金
英文译名:
Natural Science Foundation of Fujian Province of China
官方网址:
http://www.fjinfo.gov.cn/fz/zrjj.htm
项目类型:
重大项目
学科类型:
期刊文献
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