浅谈黑小麦及其制粉工艺性能

• 作者: 王爱芝
• 来源期刊: 面粉通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 黑小麦 营养价值 制粉 工艺性能
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 制粉技术
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1523字
• 语种: 中文

摘要

介绍了黑小麦的营养价值,让消费者进一步了解黑小麦的营养保健功能.同时介绍黑小麦的特点及其制粉工艺性能,为黑小麦加工设计增添科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王爱芝		1	2	1.0	1.0