面向21世纪高等林业院校食品专业发展初探

• 作者: 任迪峰 张柏林 王建中 王晓楠
• 来源期刊: 中国林业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 林业院校 食品专业 教学改革 发展方向
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 探索与思考
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: G64
• 字数: 6415字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7232.2006.01.006

摘要

食品工业是我国国民经济的第一大产业,林产资源可直接或间接地为食品工业生产提供多种多样的原料.在我国林业生产第二次创业之际,大力发展林产食品加工、贮藏和出口贸易,已成为林业结构调整的关键环节.该文对我国高等林业院校食品科学与工程专业学科建设、教材建设、教学方法及实践教学体系等进行了讨论,探索了高等林业院校食品专业的发展方向,提出了高素质的食品专业人才的培养方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王建中	北京林业大学食品科学与工程系	126	1412	19.0	30.0
2	王晓楠	北京林业大学食品科学与工程系	11	85	5.0	9.0
3	张柏林	北京林业大学食品科学与工程系	122	1252	18.0	28.0
4	任迪峰	北京林业大学食品科学与工程系	19	142	9.0	11.0