浅谈引起杀菌强度波动的一些因素

• 作者: 周奇文 唐艳荣 曾晓华 汤井安
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 杀菌强度 酒温 喷淋水压
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 40,42
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1505字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.06.014

摘要

啤酒杀菌强度的控制对啤酒口感的稳定有较明显的影响,本文通过对杀菌机一些引起杀菌强度波动的细节进行跟踪,发现即便在杀菌机正常运行的过程中,不同酒温、不同喷淋水压和上下层的PUI存在明显的差异.