安全猪肉在养殖环节存在的问题及对策

• 作者: 罗淑琴
• 来源期刊: 畜禽业：南方养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 安全猪肉 养殖环节 国际质量标准 法规标准 饲养管理 疫病防治 屠宰加工 管理控制 卫生指标 疫病控制
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: S828

摘要

安全猪肉是指在猪肉的生产中严格按照国家所有相关法规标准，从种猪到商品猪、饲料、饲养管理、疫病防治所用药品，屠宰加工、贮存、运输、流通等各个环节进行有效的管理控制，使得猪肉的安全卫生指标达到国家或国际质量标准。既包括传统意义上的非灌注水、病死猪和疫病控制的猪肉，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗淑琴		18	30	4.0	5.0