深圳大型超市散装茶叶中铅含量的监测分析

• 作者: 余少文 周修琦 胡萍 黎雪慧
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 茶叶 铅 食品污染 食品分析 卫生调查
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 337-339
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS272
• 字数: 1477字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.04.016

摘要

为了解深圳市售茶叶中铅含量,为食品中化学物污染水平评估提供参考依据,对深圳市内6大行政区有代表性大型超市中的散装茶叶作随机抽样,根据GB/T 5009.12-2003进行测定分析.共检测来自16个省市的荼样137份,铅检出率为100%,超标率为8.0%.茶叶中铅的平均含量为1.246mg/kg.其中铅含量为2.06～5.00mg/kg的茶样占5.1%(7/137),铅含量大于5.00mg/kg的仅占2.90%(4/137).茶叶总合格率为92.0%(126/137).深圳市售茶叶中铅残留状况总体尚好.应对超标茶样作溯源分析,以便确定铅污染环节与途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余少文		41	398	10.0	18.0
2	黎雪慧		29	259	10.0	14.0
3	胡萍		31	209	8.0	13.0
4	周修琦		3	15	2.0	3.0