驻颜遐龄说花椒

• 作者: 万青
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒 芸香科本植物 辣味香料 保健作用 药用价值
• 年，卷（期）: 2006,（01S）
• 页码范围: 72
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

花椒为芸香科本植物．以四川产者为最佳，其实大、色红、味香，故又称蜀椒或川椒，花椒果皮不仅是辛辣味香料的主要原料，还是一味驻颜遐龄的良药。