奇妙的经济作物——籽粒苋

• 作者: 孙鸿良 岳绍先
• 来源期刊: 国际农产品贸易
• 学科: 农学
• 关键词: 经济作物 籽粒苋 奇妙 食品工业 共同特点 饲料工业 日本市场 营养水平 广大人民 蛋白质
• 年，卷（期）: gjncpmy,（2）
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: S56

摘要

籽粒苋是一类苋属粒用型作物，由红苋（繁穗苋），千穗谷等粒用型苋所组成。其籽实共同特点是富含蛋白质，赖氨酸与钙、铁等矿物质，为当今食品工业与饲料工业重要原料之一，在日本市场上不仅可见到各种苋饼干等食品，而且还出售苋粮、推荐用1份苋籽与9份大米蒸煮米饭，以提高广大人民营养水平。我国近20年来做了大量研究，但开发程度尚远远落后于需求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙鸿良	中国农业科学院作物科学研究所	24	131	7.0	11.0
2	岳绍先	中国农业科学院作物科学研究所	8	15	3.0	3.0