契丹的茶与茶文化研究

• 作者: 张景明
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 工学
• 关键词: 契丹 茶文化 社会功能 文化传播
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 111-119
• 页数: 9页
• 分类号: TS971

摘要

契丹族的饮茶习俗约在唐朝时期就由中原地区传入，建立辽代政权后，茶主要来源于五代和宋朝，种类有奶茶、散茶、饼茶等，其中不乏龙凤茶、乳茶、岳麓茶等名贵珍品。契丹的茶具有金、银、铜、铁、瓷、陶等质地，分为煮茶器、点茶器、贮茶器、碾茶器、饮茶器。在墓葬壁画中多有表现饮食活动的场面，包括了碾茶、煮茶、备茶、进茶、饮茶等茶道情景。在饮茶习俗方面，先仿唐代的煎茶，后效宋朝的点茶，并具有在人生礼俗、人际交往、岁时节庆、宗教祭祀等方面的社会功能，尤其在宫廷礼仪和官方的交际之中更有表现。契丹的茶文化一直在西辽时期仍在延续，将中原地区的饮茶习俗传入到西域诸国和中亚地区。