毛细管电泳电化学检测法测定南瓜中糖类物质

• 作者: 单瑞峰
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管电泳 南瓜 蔗糖 麦芽糖 葡萄糖 果糖
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: O657.8
• 字数: 2101字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-021X.2006.02.013

摘要

高效毛细管电泳-电化学检测同时测定了南瓜中的蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖的含量,考察了实验参数对分离、检测的影响.在最佳实验条件下,以125μm直径的铜圆盘电极为检测电极,检测电位为0.7V(vsAg/AgCl),在0.08mol/LNaOH溶液中,上述各组分在13min内完全分离.在0.002～2 mmol/L的浓度范围内,蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的线性范围均为0.002～2mmol/L.检出限分别为0.72,1.1,0.48,0.67μmol/L(3倍S/N).峰电流的相对标准偏差RSD分别为2.15%,4.31%,1.22%和0.24%(n=7,c=0.4mmol/L).该法直接用于南瓜中蔗糖、麦芽糖、葡萄糖和果糖的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	单瑞峰	曲阜师范大学化学科学学院	9	22	3.0	4.0