哈萨克族食疗及其文化

• 作者: 安成山 杨凌
• 来源期刊: 饮食文化研究
• 学科: 经济
• 关键词: 哈萨克族 食疗文化
• 年，卷（期）: yswhyj_2006,（3）
• 页码范围: 81-84
• 页数: 4页
• 分类号: F326.3

摘要

在历史上，哈萨克族过着逐水草而居的游牧生活，因而其饮食习惯也与赖以生存的畜牧业紧密相关，以奶，肉，茶，面为四大主食。大多数哈萨克族长期生活在草原上，以放牧为主要生产方式，所享受的医疗条件相对有限。所以茶、奶、肉，面既是他们的主食，也是他们的药物。在日常生活中，他们采用具有哈萨克族民族特色“原汤化原食”的食疗方法，逐步形成了特殊的草原文化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安成山	新疆大学人文学院	4	7	2.0	2.0
2	杨凌	广东商学院人文与传播学院	9	13	2.0	3.0