不容忽视的营销策略：餐饮服务有形展示

• 作者: 李雯
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮服务 营销策略 展示 总经理 餐饮业 部门 经营
• 年，卷（期）: 2006,（02S）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

美国餐饮业研究专家内贝尔曾重点有计划地与10位杰出的餐饮业总经理和53位出类拔萃的部门经理访谈，他们惊人一致地表达了同一种观点——餐饮服务犹如在舞台上演戏。演员演技的好坏直接关系着戏剧的成功与否，餐饮服务展示的优劣也同样维系着餐饮经营的成败。