2004年十堰市部分城区居民膳食营养状况调查

• 作者: 吴良乔 孙来乾 杨刚
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 居民 膳食 营养
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: R151.42
• 字数: 2117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2006.01.027

摘要

[目的]了解十堰市城区居民膳食营养状况,为制定有关营养促进方案提供科学依据.[方法]2004年11月,在十堰市城区采用分层多级抽样方法,抽取2个城区居委会、2个城乡结合部村,合计对81户居民,采用连续3日称重法进行膳食营养调查.[结果]调查81户、208人,水果、鱼、乳类食物未达到中国居民膳食平衡宝塔建议摄入量的要求,油脂的摄入量为标准的166.4%;营养素中,蛋白质、钙、钾、维生素A、硫胺素、核黄素未达到中国膳食营养推荐摄入量标准;蛋白质中优质蛋白质占36.86%,脂肪中来自植物性食物的占79.50%,优质铁只占10.48%.[结论]居民水果、鱼类、乳类摄入不足,油脂摄入过多;营养素中,蛋白质及多种微元素、维生素摄入量不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨刚		8	19	3.0	4.0
2	吴良乔		9	33	4.0	5.0
3	孙来乾		6	2	1.0	1.0