不同季节与产地香椿黄酮及皂苷的含量变化

• 作者: 刘常金 夏廉法 江慎华 王昌禄
• 来源期刊: 天津科技大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 香椿 黄酮 皂苷
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 页码范围: 18-20,43
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.8
• 字数: 2523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2006.01.006

摘要

以黄酮与皂苷含量为考察指标,研究了不同季节、不同产地和同一产地不同部位香椿黄酮与皂苷的含量变化.结果表明,香椿黄酮与皂苷含量以11月份采集的样品含量最高,分别可达到叶片干重的4.57%和2.25%,不同产地香椿黄酮与皂苷含量有明显差异,北方和中原地区黄酮与皂甘含量均大于南方的江苏、上海地区采集的样品.同一产地香椿植株不同部位的黄酮与皂苷含量也有显著差别,其中根、皮中黄酮含量较高,树根中黄酮含量为2.27%,树皮中黄酮含量为3.27%,叶柄黄酮含量低,只有0.92%.皂苷含量以根部较高,达到1.47%,而叶柄皂苷含量只有0.40%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王昌禄	天津科技大学食品工程与生物技术学院	154	1559	21.0	29.0
2	夏廉法	河南省农业科学院农产品加工研究所	7	46	4.0	6.0
3	刘常金	天津科技大学食品工程与生物技术学院	49	283	10.0	14.0
4	江慎华	天津科技大学食品工程与生物技术学院	7	68	4.0	7.0