浅析大麦的水敏感性及检测方法

• 作者: 李彦红
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大麦 水敏感性
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 51,54
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.08.024

摘要

水敏感性高的大麦,发芽不整齐,发芽率低,对制麦及啤酒质量非常有影响,因此对大麦水敏感性的检测是非常有必要的.本文介绍了大麦水敏感性的成因、危害及水敏感性的检测方法.