抗性淀粉与大肠癌关系的病例-对照研究

• 作者: 丰佃娟 周湘盈 张洁 徐贵发 李慧 石劢
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 抗性淀粉 大肠癌 病例-对照研究 膳食频率调查
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 中国营养学会科研基金论文专栏
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2523字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2006.01.004

摘要

目的:通过流行病学方法探索抗性淀粉是否为大肠癌的保护因素,为大肠癌的饮食防治提供依据.方法:对山东省150例大肠癌患者及300名社区健康对照者进行一般情况、疾病史、营养"K-A-P"模式及膳食频率调查,利用统计软件SPSS 12.0对资料进行单因素分析、多因素非条件Logistic回归分析.结果:有10个因素进入了最终的模型,其中抗性淀粉偏回归系数βi=-1.570(OR=0.208)是大肠癌的保护因素;以0～4 g/d为参照进行x2趋势检验,其余各级的OR值分别为0.95,0.71,0.56,0.27,随着抗性淀粉摄入量的增加而递减,呈明显的剂量反应关系.结论:日常膳食中抗性淀粉含量高的薯类、谷类及富含膳食纤维的蔬菜水果对大肠癌具有预防作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	98	830	16.0	24.0
2	徐贵发	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	69	916	17.0	26.0
3	丰佃娟	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	8	108	4.0	8.0
4	石劢	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	8	105	5.0	8.0
5	张洁	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	70	481	11.0	20.0
6	周湘盈	山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所	3	59	2.0	3.0