做大做强食药用菌产业，促进农村经济发展

• 作者: 张世荣
• 来源期刊: 汉中科技
• 学科: 经济
• 关键词: 支柱产业 农村经济发展 食药用菌 食用菌生产 保健食品 鲜菇产量 农业经济 总产量
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: F32

摘要

食用菌是世界公认的保健食品，深受消费者喜爱，需求量不断增加，世界食用菌的鲜菇产量每年以6％的速度递增。2005年我国食用菌总产量已达到1334万吨，总产值5854L元，占世界食用菌总产量的67％，总产值仅次于粮、棉、油、果、菜，在种植业中位居第六位，已成为农业经济中的一项支柱产业。汉中食用菌生产从八十年代初开始，经过近30年的发展，从单一的生产香菇、

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